PASTISETS PARA ABSTEMIOS

 Para la masa:

450 gramos de harina

220 gramos de azúcar

400 cc de aceite de girasol

200cc de agua

1 caramelo de anís

Para el relleno:

2 boniatos blancos

200cc de miel

1 cucharadita de canela.

Como hacerlo:

 Poner los dos boniatos lavados en el horno y hacerlos a 180º una hora.

Dejar enfriar.

Mezclar con la miel y la canela.

Poner en un cuenco grande la harina, el aceite, el azúcar y el agua con el caramelo de anís disuelto.

 Amasar y estirar bien fino.

 

  Cortar círculos con un vaso.

 Poner una cucharadita de relleno y cerrar

 Hornear a 150º entre 35 y 40 minutos hasta que estén doraditos.

CABELLO DE ANGEL

 Cortar la calabaza en trozos, ponerlos en una olla, cubrirlos de agua y cocer a fuego muy lento durante una hora.

 Sacar la pulpa, quitar las pepitas, escurrirla bien y ponerla en otra olla más pequeña con el mismo peso de la pulpa escurrida en azúcar.

 Cocer a fuego muy bajo una hora removiendo frecuentemente para que se suelte y no se peque al fondo

Cuando se enfrié, pasarlo a unos tarros de vidrio.